便攜式食品安全檢測(cè)儀集成了多種檢測(cè)模塊，能夠快速定性定量檢測(cè)200余項(xiàng)食品安全指標(biāo)，是現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管與質(zhì)量控制的有效工具。它廣泛應(yīng)用于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校食堂、餐飲機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)基地等場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品中有害物質(zhì)的即時(shí)篩查。
核心檢測(cè)功能
農(nóng)藥殘留檢測(cè)
采用酶抑制率法或膠體金免疫層析技術(shù)，快速檢測(cè)果蔬中有機(jī)磷、氨基甲酸酯類等常見(jiàn)農(nóng)藥殘留。適用于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)抽檢、基地自檢，防止超標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品流入餐桌 。
獸藥及抗生素殘留篩查
可檢測(cè)畜禽肉、水產(chǎn)品中的鹽酸克倫特羅(瘦肉精)、沙丁胺醇、萊克多巴胺、四環(huán)素類、氟苯尼考、氯霉素等違禁或超量使用的獸藥殘留，保障肉類食用安全 。
非法添加物識(shí)別
高靈敏度識(shí)別食品中是否含有甲醛、吊白塊、硼砂、三聚氰胺、羅丹明B等工業(yè)染料或有毒有害物質(zhì)。例如在米面制品、水發(fā)產(chǎn)品中檢測(cè)吊白塊，判斷是否存在漂白增韌行為 。
食品添加劑合規(guī)性檢測(cè)
定量分析二氧化硫、亞硝酸鹽、苯甲酸鈉、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜等添加劑的使用是否超標(biāo)。特別適用于干果、腌制品、酒類、調(diào)味品的質(zhì)量監(jiān)控 。
重金屬污染快速篩查
利用電化學(xué)或X射線熒光技術(shù)，現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)鉛、鎘、汞、砷、鉻、鎳等重金屬含量，適用于稻米、海產(chǎn)品、茶葉等易受土壤或水源污染的食品品類。
真菌毒素類殘留檢測(cè)
檢測(cè)糧食、飼料、食用油中的黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮等強(qiáng)致癌物，預(yù)防霉變食品引發(fā)的健康風(fēng)險(xiǎn) 。
食品新鮮度與品質(zhì)評(píng)估
病害肉診斷：通過(guò)檢測(cè)揮發(fā)性鹽基氮(TVB-N)、組胺、肉制品酸價(jià)等指標(biāo)，判斷肉類是否腐敗變質(zhì)；
油脂品質(zhì)檢測(cè)：測(cè)定過(guò)氧化值、酸價(jià)、油脂丙二醛，評(píng)估食用油是否氧化劣變 。
飲品與乳制品成分分析
檢測(cè)牛奶中蛋白質(zhì)含量、蜂蜜中果糖/葡萄糖比例、酒中甲醇與雜醇油、飲料中維生素C等，確保營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽真實(shí)可信 。
